ほしいも

サツマイモの品種は、紅はるかとシルクスイートを使用しています。

10月下旬から11月上旬に収穫したサツマイモを保管庫で追熟させ、奥秩父から北風が吹き下ろす12月になると干し芋作りが始まります。

昔ながらの薪釜で蒸かしてから、皮を剥いてスライスし、ビニールハウスの中で天日干しします。蒸かしたサツマイモでも十分満足できる美味しい芋を使っています。